Nossa História: A Paixão Italiana que Conquistou o Brasil

Cada colherada do nosso gelato conta uma história – uma história de paixão, dedicação e um sonho que cruzou o oceano, da Itália para as terras capixabas. Conheça a jornada de Carlo e Vânia, os corações por trás do Il Carrettino dei Gelati.

Um Sonho que Cresceu no Berço da Itália

Nossa história começou com a Alta Gelateria Artesanal Italiana, um universo de sabores e texturas que sempre nos encantou. Mas o verdadeiro ponto de virada veio com a espera de nosso filho. Foi um período de reflexão e novos horizontes que nos levou ao Brasil. A pergunta era: o que faríamos por aqui?

Vânia, com sua vasta experiência no mundo da moda, poderia continuar sua carreira. Mas Carlo, que resistia à ideia de trabalhar sob o comando de um patrão, sentiu o chamado para algo novo e alinhado aos dois.

A inspiração surgiu de forma simples e deliciosa: o gelato caseiro que Vânia preparava, apreciado por todos que o provavam. Foi então que Carlo, com um brilho nos olhos, lançou a ideia que mudaria tudo: “E se abríssemos uma Gelateria Artesanal Italiana no Brasil?!” A princípio, Vânia ficou descrente, mas Carlo, decidido, começou a pesquisar cursos para se tornar um gelatiere. Em pouco tempo, Vânia se viu com um curso pago em mãos e o desafio: “Está pago, agora é contigo!”

A Formação de uma Chefe Gelatiere

Era 2014, e o que começou como um desafio se transformou em uma verdadeira paixão. Vânia mergulhou no universo do gelato, concluindo três cursos, somando 150 horas de intenso aprendizado, e conquistando o certificado de Chefe Gelatiere. Sua busca pela excelência a levou a trabalhar em uma famosa gelateria próxima ao Vaticano, em Roma, onde aplicou a teoria na prática, aprimorando suas habilidades.

Carlo não ficou para trás. Também embarcou em cursos de gelateria e cafeteria, tendo a honra de praticar ao lado de um dos mais revolucionários mestres gelatieres da era moderna em Roma. Juntos, com todo esse conhecimento e paixão, começamos a construir o nosso plano de negócio.

Da Itália para Vila Velha: O Nascimento da GELATOARTE

Depois de muitos desafios e expectativas, o sonho tomou forma. No dia 3 de fevereiro de 2018, nasceu nossa primeira gelateria no charmoso bairro Praia da Costa, em Vila Velha. O nome, escolhido após uma pesquisa com amigos e familiares, foi GELATOARTE – unindo a arte de fazer gelato com a excelência que buscamos.

E a jornada não parou por aí! Após cinco anos de muito trabalho, dedicação e, acima de tudo, imensa satisfação e o apoio de tantos amigos que confiaram em nós, expandimos! Assim, apresentamos com alegria IL CARRETTINO DEI GELATI (O Carrinho do Sorvete), levando a nossa paixão para mais perto de vocês.

O Que é o Nosso Gelato? Uma Filosofia de Sabor e Qualidade

Muitos perguntam sobre a diferença entre gelato e sorvete. A palavra “sorvete” é a tradução, mas o conteúdo… ah, o conteúdo!

Nossos produtos são a expressão máxima do gelato artesanal. Feitos por um gelatiere (Vânia, nossa chefe!), que cria cada receita do zero, utilizando matéria-prima e produtos 100% naturais. Produzimos e comercializamos tudo em nossa própria estrutura, garantindo o máximo frescor e qualidade.

O Nosso Diferencial: Pura Delícia, Sem Culpa

• Receitas Exclusivas: Cada sabor tem sua própria receita, cuidadosamente elaborada.
• 100% Natural: Sem uso de corantes, conservantes ou gorduras trans e hidrogenadas.
• Equilíbrio Perfeito: Controlamos o teor de açúcar para não ultrapassar 22% e a gordura total, que não excede 9%, provém apenas dos ingredientes naturais como leite, creme de leite, castanhas e a manteiga de cacau do chocolate.
• Variedade Irresistível: Produzimos cremes (à base de leite), sorbettos (à base de água, frutas e praticamente zero gordura), além de picolés e bolos de gelato.
• Inovação Saborosa: Conheça nosso mais recente sucesso: o hambúrguer de gelato, feito com um brioche de receita exclusiva, sem leite, derivados e com farinha de trigo italiana. Uma experiência que você precisa provar!

Além do Gelato: Uma Vida de Amor pela Gastronomia

Nossa paixão pela gastronomia vai muito além do gelato. Vânia sempre dedicou seu tempo a aprender, fazendo cursos de confeitaria hoteleira, Panettone, pizza, croissant, massas… Ela se tornou uma autodidata na culinária regional italiana, um universo fascinante onde cada região e vilarejo tem sua própria gastronomia, salgada e doce, com histórias extraordinárias por trás de cada prato.

Essa paixão inata nos levou a tentar projetos audaciosos no passado, como um projeto de confeitaria internacional ao lado do Coliseu em Roma, que infelizmente não foi financiado. Mas cada experiência, cada aprendizado, nos trouxe até aqui, à frente do Il Carrettino dei Gelati.

Venha Provar Nossas Colheradas de Felicidade!

Dizem que felicidade não se compra, mas se você tomar um gelato na Il Carrettino, é como comer “colheradas de felicidade”. Convidamos você a experimentar a autenticidade, a tradição e a paixão em cada sabor. Venha nos visitar e deixe-se levar por essa experiência deliciosa!